しょうがご飯
昨日、ハーブティー調合体験へ行って勉強した「ジンジャー」。日本語でいうならば、「ショウガ」ですが、意外に、ショウガもハーブだったと知らない人は多いのではないかと思います。私もハーブコーディネーターの勉強をして初めて知ったことがたくさんありました。一番驚いたのは…「ごぼう」もハーブだったこと
びっくりでした![]()
まあ、それはさておき、「ショウガ」。いただいたレジュメに載っていたお料理のレシピ、「しょうがご飯」を早速作ってみました。勉強会でも、参加者のみなさんが「おいしいよ~」とおススメしていたので、気になっていた一品です。
でも、正直、ショウガとご飯…う~~ん
とちょっと気のりはしてはいなかったのが事実。しかし、実践あるのみです。作ってみなくては味は分かりません。作り方はいたってシンプル。
材料
*ショウガ 2かけ(量がよくわからないので、適当に10枚ほどショウガをスライスして、それを千切りにしました)
*お米 3合
*だし汁 300ccくらい(ホントは昆布とかつおでじっくり取りたいところですが、今回は、だしパックを使いました)
*塩 小さじ1
*酒 大さじ1
*しょうゆ 少々
レシピ
上記の材料を洗ったお米にすべて混ぜ、普通に炊くだけ
(水加減は、調味料が入るので、出汁を炊飯器の3合の目盛より気持ち少なくしました。)
いやいや、レシピってものではないですね…
いわゆる、炊き込みご飯の要領です。そして、出来上がったのがこちら↓
どうです??見た感じは地味~なご飯なんですが…食べてみたら…これが、なんとも上品な味で、おいしいんです
ご飯の上には、レシピ上は「きざみのり」を乗せると書いてありましたが、ちょっと塩けが欲しかったので、「塩こんぶ」を乗せてみました。今日のおかず、「さばの灰干し」にも塩味は十分あったのですが、ご飯だけを味わうのなら、塩こんぶとの相性は絶妙です
そして、食べているうちから、体がぽかぽか暖まってくるのが分かります。
ショウガは生だと、少しぴりっとした辛みがありますが、加熱すると甘みと香りの風味に変わります。それが、ご飯を炊いているときの蒸気からも感じられて、家の中が、「ショウガ」アロマで満ちていました
これは、我が家のお気に入りメニューに仲間入り決定です!
そうそう、アレンジとしては、おにぎりにして、しょうゆを塗って焼くとこれまたおいしいのだとか。焼肉や脂っこい焼き魚などのこってり系のおかずに合う、さっぱりごはん。是非、お試しください![]()
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ハーブやアロマなど数々の資格を有する店長の「Chicaco(ちかこ)」さんがハーブの講義をしてくださいました。今日のテーマは、体を温めるハーブ「シナモン」と「ジンジャー」。それぞれのハーブの効能や使い方などを詳しく教えていただきました。
家に帰って、今日のブレンドティーを改めて飲んでみました。ジャスミンを中心にしてブレンドしたので、「アラジン・ブレンド」と名付けました



寒い冬、乾燥機をかけている布団にもぐりこんでは、寝ている我が家のネコ、クッキー。
そして、彼は…メタボです。
まずは、卵白と砂糖をハンドミキサーで混ぜ、メレンゲを作ります。ここをしっかりやれば、”ふんわり”した一品ができます。
あとは、卵黄、バター、牛乳を混ぜて…。それを、メレンゲに混ぜ込み、小麦粉をさっくり混ぜ合わせて、生地は完成!
そしてできたのが…こちら。じゃ~ん


…ということで、手作り入浴剤に挑むことに


秋に種まきをして、この冬、温室代りの我が家の玄関先で収穫している、ハーブの一つ。「ロケット」とも呼ばれ、葉にほんのりゴマの香りがあり、一度に多く収穫できるので、サラダに利用されるダイコンの仲間のハーブです。…が、我が家のルッコラ、なんか、さみしくないですか??
種まきからの過程が良くなかったのか、徒長(ひょろひょろして成長すること)しているようです
味は…自分でかわいがっているからというわけでもないのですが、結構美味しいのです
私が今回予約したのは、3000円のティーパーティーの福袋。
そして、新たに購入したのは・・・ゼラニウム、ペパーミントのエッセンシャルオイル、カモミールのドライハーブ30グラム、以前にブレンドしていただいた「大地の恵み」。
おまけに、福引3回もさせていただき、こんなプレゼントをいただきました


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