ハーブカフェ

出張カフェ

ハーブティーのカフェインレスで自然なお茶も好きですが、コーヒーに関しては、やはりカフェインたっぷりの濃い目が好きです。

美味しいコーヒーを淹れることに目覚めた我が家の旦那さんの影響もあって、私も少しずつ勉強し、普通の主婦にしては結構美味しいコーヒーを淹れるコツを得てきた今日この頃。

そんな時、とあるママさんのお集まりの会から、「出張カフェ」をして美味しいコーヒーを淹れて欲しいとの依頼が…!以前、「出張ハーブカフェ」をお願いされた、友人F・Hさんから再び声がかかりました「出張ハーブカフェ」の詳しい話はこちら→

そんなわけで、先日の水曜日、またまたお邪魔いたしました!ハーブカフェの時には、庭のハーブをざざっと摘んで、ティーポット一つ持って、身軽に出かけたものですが、コーヒーというのは道具が多い!!電動のコーヒーミルやら、コーヒーサーバー、ドリッパー、ケトルまですべて、持参しましたよやはり、道具は使い慣れたものがいいですからね。大きなカゴ一杯になりました…。

そして、今回選んだコーヒー豆は、我が家では絶品と称されている、新潟市美咲町にある、コーヒー豆専門店「LUXUOSO」(ルシュオーゾ)のマンデリン。数々のコーヒー専門店を飲み歩いたり、豆を購入してみましたが、ここの豆にかなうものはいまだに見つからないほどのお店です。コーヒー豆、中でもスペシャリティーコーヒーといって、産地が限定された豆のみを扱っているお店で、全国区のコーヒー専門誌などにも名前が出るほど。ここのコーヒーを飲んでから、以前はコーヒーにはミルクを入れなければ飲めなかった私が、ブラックで飲む美味しさを知ったのですそう、「本物」に出会ったのです。

うんちくはこれくらいにして…。肝心な出張カフェですが、簡単にコーヒー豆の紹介などをお話させていただいてから、「まずは、飲んでみてください」と、豆をその場で挽いて、コーヒーを淹れ始めました。みなさん、小さなお子さん連れの子育てサークル仲間なので、ゆっくり座って待ってもいられませんしね。子供たちを追いかけつつも、コーヒーのいい香りに誘われてか、一人二人…と集まって来て、コーヒーを淹れる様子を見たり、コーヒー話をしてみたり

淹れたたてのコーヒーは、みなさんに持参していただいたマグカップに入れて、立ち飲みスタンドのような雰囲気で味わっていただきました。そして、いくらコーヒーが美味しくても、それを引き立てるスイーツも大事!との持論で、今回は、友人に教えてもらった手作り「生キャラメル」を添えてみました。

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濃厚で、甘いキャラメルと、フレンチローストのマンデリンの苦味が口の中で絡まって…それはそれは、幸せなコーヒータイム。(だったと思うのですが…

一番大切な、コーヒーを味わっているみなさんの写真を撮り忘れてしまったのが、残念ですが、口々に「おいし~い」という声が聞こえてきて、子育てに頑張っているみなさんのために心をこめて淹れたかいがあったと、本当に嬉しくなりましたそれに、驚いたのは、ミルクや砂糖を使った人は誰一人いなかったということ!!マンデリンはコーヒーの中でも苦味が強く、コーヒーを飲み付けない人には少し飲みにくいはずなのに…。それは、きっと、私が以前、このコーヒーを飲んでブラックの美味しさにハマったのと同じ理由なのかもしれません。そう、みなさんも「本物」に出会ったのですね

また、今回の主催者、友人F・Hさんが言っていましたが、「美味しいコーヒーを飲めたのも嬉しいけれど、誰かが、自分のためにゆっくりと心をこめて淹れてくれた1杯を飲む時間というのがとても贅沢だよね。」と。本当にその通り。普段、忙しくて自分のためにゆっくりお茶を淹れる時間すらないのが子育て期。そんな時間を少しでも持てることは、それだけで癒しになるのでしょうね。コーヒーのアロマもリラックスに一役買っていましたけど。

そうそう、この会で、F・Hさん特製の天然酵母パンを購入できるのも楽しみの一つで、出張カフェを引き受けた私でもありましたいつもなら予約分だけとのことでしたが、少し多めに予約外の分もあったので、お土産に購入!おそらく、店舗を持つ天然酵母パン屋さんではありえないほどの「特価」なのではないか?!と思うほどお買い得

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*自家製リンゴ酵母と北海道小麦のぶどうパン(カゴ内) 140円

*パルメザンチーズとブラックペッパーのクッキー(袋内) 200円

このぶどうパン、分かりますかねえ~。

Funaya

500ミリリットルのコーラの瓶と同じ長さとにかく、どでかい…。それなのに、この値段。そして、味も最高!ふんわり優しいパンの香り(イースト臭くない!)と柔らかな食感。子供に一口食べさせたら、もう止まらない一品。子供の舌は正直ですからね~。クッキーは、ワインのおつまみに良く合う味。これまた、大人が止まらない一品。

こんなお土産付きで、しかも癒されたみなさんを見て、さらに癒されて、素敵な素敵な出張カフェになりました

おまけ

パンを作ってくれた「FUNAYA」さんは、店舗を持たず、自宅で、口コミのオーダーでパンを焼いたり、お菓子を作ってくれるお友達。でも、腕前は某ホテルでシェフをしていたプロです。このパンを是非食べたい!という方がいても、連絡先もお教えすることはできません。(本人に了承を得ていないため)申し訳ありません!!

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ハーブカフェ臨時開店♪

先日の木曜日、新潟は素晴らしく穏やかなお天気でした。気温は23℃、風もなく、日差しもやわらか…「お外でカフェ」がうってつけ。

そして、たまたま、先週から約束をしていた来客があったので、数カ月ぶりにハーブカフェを開店してみました♪今日は、一組様限定です。以前、日記にも書いた「出張ハーブカフェ」で知り合ったN・Kさん、1歳になったばかりの男の子のママですが、最近、腰痛がひどい…という話を聞いて、ローズマリーの湿布やお風呂をお勧めしました。更に、我が家の庭には、ローズマリーが元気に茂っているので、おすそわけをしましょう…ということで、来店(?)していただきました

この度のハーブカフェのメニューはこちら↓

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レモンバーム、レモンバーベナ、ペパーミントのフレッシュハーブティー

レモンバーベナのマドレーヌ、ペパーミントクッキー(自家製)、「La table」さんのブルーベリーのタルト(…のようなもの)

秋のハーブブーケ(ローズマリー、レモンバーベナ、スペアミント、レモンタイム、南天)

一組限定なので、いつも庭に出している、子供用のガーデンテーブルとベンチにてのティータイム。1歳のお子さんももう、あんよが上手。暖かいおひさまに包まれながら、あちらこちら、元気に遊びまわっていましたそして、ママと私はもっぱら子育てやハーブ、美味しい食べ物の話などで、時間はあっという間に過ぎていきました。元保育士さんのママは、初めてのお子さんとは思えないほど、ゆったりと構えた子育てをしていてとても優しい雰囲気を持った方。お友達になれて、本当に嬉しく思いました。私も、N・Kさんの優しいオーラを頂いて…二人のやんちゃな子供たちにもゆったりと接したいものです。(ちょっと無理がある??)

帰り際には、お約束のローズマリーをお持ち帰りいただきました。腰痛や筋肉痛などには、ローズマリーを濃く煮出した液体(抽出液といいます)にガーゼなど浸して、絞り、それを患部に当てるという方法が効果的です。薬ではないので、速効性はありませんが、やはりそこはハーブ、「ゆっくりと気長に」楽しみながら体を癒していく…というのがいいのではないでしょうか。腰痛、改善するといいですね。

一つ嬉しかったこと、N・Kさんからお土産にいただいたのは、以前から気になっていたお店、「La table(ラ・ターブル)」さんのお菓子でした。一つ一つが丁寧に作られているのが、見ただけでも分かるお菓子の数々↓

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パン屋さんですが、焼き菓子もあり、カフェも併設され、お店のパンに合った食べ方も提案してくれているのだとか。是非、近々訪れたいお店の一つです。ごちそうさまでした!

Cimg0277 おまけの話ですが、この日の昼食。先日、大量に仕込んだりんご煮をトーストに乗せていただきました。(お皿右下)これがまた…美味しかったお料理上手な友人、N・Yさんにも褒めていただきました。たくさん作ったのですが、ヨーグルトに入れたり、パンに挟んだり、子供はそのまま食べて喜んでいました。りんごと砂糖だけのシンプルな味ですが、この時期ならでは、癖になる一品です。

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出張ハーブカフェ

おととい、22日水曜日、「出張ハーブカフェ」を行いました

とある「ママと赤ちゃんのお集まりの会」にぜひ出張して、ハーブカフェを開いてもらえないかと友人F・Hさんから依頼があったのです

今年の夏に、何度か家の庭でハーブカフェなるものを開きました。我が家の庭に育ったハーブで淹れたハーブティーや、ハーブを使ったお菓子などをいただきながら、のんびり過ごしましょうと、お友達にインフォメーションして、その日の都合のいい時間に自由に来てくださいという趣旨のちょっとしたお遊び。

夏の間は、暑いので庭でのカフェはもちろんお休みしていました。そろそろ、涼しい、外遊びにはいいシーズンになってきたものの、日々の仕事や雑用に追われ、なかなか秋のハーブカフェ開店にはいきつかなかったのですが、そんな時に、とってもワクワクする依頼をいただき、何日も前から楽しみに準備をしていました

記念すべき、第一回出張ハーブカフェのメニューを紹介します。

リフレッシュティー

 フレッシュのレモンバーム、レモンバーベナ、スペアミント、ペパーミントのブレンドティー

リラックスティー

 ドライのカモミール、ラベンダーのブレンドティー

Cimg0169ラベンダークッキー

ローズマリーパウンドケーキ

(一応、両方とも自家製です

14名のママさんと1歳前後のかわいい赤ちゃんのご参加がありました。みなさん、初めてのお子さんで、ちょうど離乳食が始まったり、伝い歩きが始まったりで、子育てに毎日頑張っているママさんたちばかり。・・・私にも覚えがあります。上の子を出産した直後は、慣れない子育てと体調不良が重なって、毎日頑張ってるけど・・・体も心もついていかない時期。そんなとき、ハーブに何度も助けられました。そんなことを思い出しつつ、少しでも、ママさんたちの癒しになればいいなあ~とお茶を出させてもらいました。

和みのひと時です。↓

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←フレッシュハーブ4種を活け、お菓子はざっくり籠に盛り、香りを楽しみながらのティータイム。

あまりハーブに馴染みがない方にでも飲みやすい、レモン系のお茶はやはり、大人気。その香りの良さに、みなさん、驚いていました。生のハーブの葉っぱを手で擦って、香りを嗅ぐだけでも、アロマ効果でリラックスできます。ハーブスイーツも思いのほか、美味しく味わっていただけたようで、私も笑顔があふれるみなさんの姿を見て、嬉しくなりました

自分の好きなことをしつつ、誰かにそれが喜んでもらえる・・・というのは、素敵な充実感です。そんな嬉しい気持ちでいっぱいになって、会場を後にしました。この出張ハーブカフェがママさんたちの生活で何かの形で楽しいものに変わってもらえたらそれほど嬉しいことがありません。またの機会を楽しみにしていますね。

改めて、こんな素敵な機会を作ってくれた、友人F・Hさん、ありがとうございました

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